Norsk torsk är den hemliga råvaran för Årets Kock 2010
Sveriges viktigaste kocktävling, Årets Kock, pågår för fullt. Kockarna har just fått reda på huvudingrediensen i den hemliga råvarukorgen – Norsk torsk från Barents Hav. Finalisternas första uppgift under tävlingsdagen blir att skapa en personlig maträtt med innehållet i korgen.
Temat för Årets Kock 2010 är ”Resursklokt” och därför är den norska torsken från Barents Hav ett följdriktigt val. Den kommer från väl förvaltade bestånd och har under det gångna året godkänts för KRAV-märkning och fått grönt ljus i WWF:s fiskguide. Norska Eksportutvalget for Fisk (EFF) står som huvudsponsor för den norska torsken från Barents Hav.
– Vi är stolta över att Sveriges viktigaste kocktävling väljer norsk torsk som huvudråvara, säger Lisbeth Björvig Hansen på norska Eksportutvalget for Fisk. Torsken är en underbar fisk både till vardags och till fest. Det ska bli spännande att se hur torsken inspirerar årets finalister.
Torsken från Barents Hav är också på god väg att få den eftertraktade miljömärkningen MSC (Marine Stewardship Council) – världens högst rankade miljömärkning.
