Så lyckas du med Skrei

Så lyckas du med Skrei

Här hittar du tips och tekniker för att skreien ska smaka som allra bäst.

Överlag steks fisk för hårt så var alltid noga med temperaturen. Fisk kan serveras rå, så varför riskera att översteka den? Den perfekta tillagningstiden är något man lär sig och får en fingertoppskänsla för, men ett tidtagarur och stektermometer är en bra investering. Vi rekommenderar att få upp innertemperaturen till 50–55°C.