Rödspetta
Näringsinnehåll
Energiinnehåll:
391 kJ alternativt 93 kcal
Näringsämnen (g):
Protein: 17,1
Fett: 2,7
Varav mättat fett: 0,5
Enkelomättat fett: 0,5
Fleromättat fett: 0,95
Varav
Omega-6 (n-6) 0,15
Omega-3 (n-3) 0,76
Kolesterol: 60 mg
Kolhydrat: 0
Vitaminer:
Tiamin: 0,2 mg
Riboflavin: 0,2 mg
Niacinekv. mg: 6,7 mg
B6: 0,2 mg
Folat: 11 ug
B12: 0,6 ug
A: 16 ug
D: 3 ug
E: 0,4 mg
Mineralämnen:
Kalcium: 41 mg
Fosfor: 169 mg
Järn: 0,6 mg
Magnesium: 30 mg
Kalium: 340 mg
Zink: 0,4 mg
Selen: 25 ug
Säsong: Juli - december
Storlek: Vanligen 25-40 cm. Enstaka honor kan bli ända upp till 95 cm
Vikt: Upp till 7 kilo
Med andra ord
Latin: Pleuronectes platessa (Latin)
Engelska: Plaice (UK)
Franska: Plie, Carrelet (F)
Tyska: Goldbutt, Scholle (D)
Fisken
Rödspättan lever på grunt vatten men kan gå ner på 250 meters djup. Fisken äter musslor, tagghudingar och andra bottendjur. Rödspättan räknas till de stationära arterna men de företar ändå vandringar till bestämda lekplatser. Det viktigaste lekområdet i Nordsjön ligger söder om Doggers bankar där fisken är under november till april. Ynglen simmar fritt i havet och blir plattfiskar först när de är 15 mm långa. Därefter lever de på botten.
Fiske och fångstredskap
Rödspätta fångas med bottentrål, snurrevad och bottengarn.
Bestånd
Bestånden av rödspätta är inte tillfredsställande och förvaltningsplanerna syftar till att bygga upp bärkraftiga bestånd igen.
Användning
Säljs hel och som filé i färskt eller fruset tillstånd.
Näringsvärde
Rödspätta innehåller A och D vitamin.
Mottag senaste recept