Sej

Säsong: Hela året
Storlek: Upp till 120 cm
Vikt: Upp till 20 kilo

Med andra ord:
Latin: Pollachius virens
Engelska: Saithe, Coalfish
Franska: Lieu noir
Tyska: Köhler, Seelachs

Fisken 
Sej är en torskfisk som lever från vattenytan ner till 300 meters djup. Den är en stimfisk som förekommer i stora mängder där tillgången på föda är god. Den jagar i stim och tränger upp fiskyngel och småfisk som sill och skarpsill mot ytan. Sejen som blir könsmogen vid 5-6 år leker på kustbankarna från Lofoten och söderut under perioden januari till maj. Ynglen driver med vattenströmmarna norrut. Småsejen dyker upp under våren och sommaren, ju längre norrut desto senare på säsongen. Sejen företar långa vandringarmellan näringsområden och lekplatser.

Fiske och fångsredskap 
Sejfisket är ett kustnära fiske som bedrivs med bottentrål, snurrevad, not och garn.

Bestånd 
Sejbestånden i de norska vattnen brukar delas upp i det nordliga beståndet norr om 62 breddgraden och det södra, söder därom. Båda bestånden håller sig på en stabil nivå.

Användningsområde 
Sejfisket har stor ekonomisk betydelse. Fisken säljs färsk, fryusen elelr som torrfisk. Den kan kokas, stekas eller grillas.

Näringsvärde 
Sej är först och främst en bra proteinkälla men innehåller också mycket B12 och selen.