Regnbågsöring

Näringsinnehåll

Näringsinnehåll per 100 g benfri Regnbågsöring:

Energiinnehåll:
672 kJ eller 161 kcal

Näringsämnen (g):
Protein 18,6
Fett: 9,6
Varav mättat fett: 2,1
Enkelomättat fett: 3,1
Fleromättat fett: 3,3
Varav
Omega 3 (n-3) 2,4
Omega 6 (n-6) 0,6
Kolesterol: 55 mg
Kolhydrater: 0

Vitaminer:
Tiamin: 0,08 mg
Riboflavin: 0,2 mg
Niacin: 11,6 mg
B6: 0,7 mg
Folat: 26 μg
B12: 5, μg
A: 30 μg
D: 13,6 ug
E: 1,9 mg

Mineralämnen:
Kalcium: 67 mg
Fosfor: 245 mg
Järn: 0,4 mg
Magnesium: 25 mg
Kalium: 420 mg
Zink: 0,4 mg
Selen: 26 μg

Storlek: Insjööring upp till 80 cm. Havsöring upp till 100 cm. Regnbågsöring upp till 120 cm.
Vikt: De största öringarna kan väga upp till 50 kilo.

Med andra ord
Latin: Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss
Engelska: Brown trout/Sea trout, Rainbow trout
Franska: Truite d’Europe/Truit de mer, Truite arc-en-ciel
Tyska: Forelle/Meerforelle, Regenbogenforelle
Säsong: Maj till september för vild fisk. Odlad fisk håller samma kvalitet hela året.

Fisken
Öring används som gemensamt namn för flera laxfiskar. Öringen finns både i vild och odlad form. Precis som laxen vandrar fisken men förflyttningarna är inte så vidsträckta. Den fullvuxna öringen lever på fisk som sill och skarpsill medan ungarna främst lever på insekter och snäckor. Öringen blir könsmogen mellan två och tio års ålder. Leken sker i rinnande vatten. Öringen, framförallt Regnbågsöringen lämpar sig utmärkt för odling och det finns en betydande odlingsindustri i bl. a. Norge.

Fiske och fångstredskap
Garn, håv.

Användning
Öring säljs färsk och fryst, antingen hel eller i filé. Den finns också i handeln som kall- eller varmrökt.

Näringsvärde
Öringen innehåller mycket Omega-3 fettsyror liksom A och D vitaminer.

Dela den här sidan

Visste du att...

... lax behöver inte komplicerade smaksammansättningar. Salt, peppar och några droppar citron eller lime är tillräckligt för att lyfta smaken.
... fisk ger rikligt med protein som förbränns långsamt av kroppen vilket ger energi länge.
... livsmedelsverket rekommenderar att äta fisk minst 2-3 gånger i veckan.
... det är lättare att steka eller grilla fisken om den kommer direkt ur kylen. Om fisken är lite tempererad innan den placeras på värmen, släpper den sitt naturliga fett snabbare.
... gravida bör äta mer fet fisk under graviditeten. Det nyttiga fiskfettet är bra för både mor och barn.
... över hela världen äts det 37 miljoner måltider med norsk fisk och skaldjur varje dag.
... proteinet i fisk gör dig mätt länge och innehåller få kalorier.
... ceviche är ett latinamerikansk sätt att tillaga tunna skivor av fisk eller skaldjur på. Saft av lime eller citron gör köttet vitt och mört, då de syrliga vätskor har en liknande effekt på fiskproteinet som värme.
... det bästa sättet att tina räkor är i kylskåp eller på köksbänken. Om det verkligen är bråttom kan du lägga räkorna i ett durkslag som du snabbt vänder ner i kokande vatten med lite socker och salt.
... norsk torsk från Barents hav är en av världens bäst förvaltade fiskarter.