Fiskfoder

Både vild och odlad fisk äter framförallt vad haven har att erbjuda. Odlad fisk får sin näring genom pellets gjorda av fiskmjöl, fiskolja, vegitabiliska oljor, mineraler, fibrer och vitaminer. Det portioneras ut till fisken, via automatiska foderanläggningar. Både odlingsekonomiskt och från miljösynpunkt är det viktigt med en effektiv och ”snål” foderkedja utan onödigt spill. Det handlar både om att inte i onödan tära på resursen foderfisk och om att inte göda bottnarna under fiskodlingarna.

Det marina inslaget i fodret ska också komma från hållbara bestånd av sådana fiskslag som annars inte används som människoföda. På så sätt kan havens resurser utnyttjas bättre. Eftersom bestånden av foderfisk ändå är begränsade har forskarna försökt hitta kompletterande foderkällor. En viss del av fodret kan således idag utgöras av vegetabiliska oljor.

Med ökad andel vegetabiliskt foder har Omega 3 halten i fisken sjunkit till hälften av vad den var för tio år sedan. Trots det är halten av de nyttiga Omega 3 fettsyrorna mångdubbelt högre än den internationellt rekommenderade dosen av marint Omega 3 som ligger på 0,5 gram per dag.

Lax, öring och röding har ett rosarött kött. Hos den vilda fisken kommer färgen från kräftdjur som fiskarna äter och som innehåller karotenet astaxanthin. Även den odlade fisken behöver astaxanthin, bland annat eftersom ämnet hjälper fisken att ta upp det livsviktiga A-vitaminet. Det astaxanthin som finns i fiskfodret är syntetiskt framställt, på samma sätt som många vitamintillskott människor äter.