Bouillabaisse pronto

Bouillabaisse pronto
  • 
4

    4 portioner

  • 20-40 min

  • Svårighetsgrad

    Lätt

Fotograf: Joel Wåreus

Fredagsfisk börjar bli ett känt begrepp. Får vi föreslå den här smakrika och härliga bouillabaissen på lax och torsk? Enkel, god och lite lagom lyxig. En perfekt start på helgen.

Ingredienser

-
+

300 g  Norsk Torskfilé
300 g  Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
1 tsk  spiskummin
1 tsk  fänkål
0,5 g  saffran
1 st  paprika, gul
1 st  paprika, röd
1 st  lök, gul
1 klyfta  vitlök
1 burk  tomat, konserverad krossad
2 dl  vatten
1 st  bröd
   aioli

Gör så här

Mängden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
  • Matlagning till många tar längre tid
  • Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
  • Skär torsken och laxen i 2 x 2 cm stora kuber.
  • Lägg i en oljad ugnsfast form med höga kanter.
  • Tärna paprikan, skiva den gula löken och vitlöken tunt.
  • Värm försiktigt i lite olja.
  • Tillsätt spiskummin, fänkål och saffran. 
  • Låt fräsa ca 30 sek.
  • Tillsätt en burk krossade tomater och 2 dl vatten.
  • Smaka av med salt och peppar. 
  • Slå tomatblandningen över fisken och ställ in i ugnen ca 15 min i 125 grader. 
  • Servera med stekta brödskivor och aioli.