Grillad lax på spett med chorizo och vita bönor
-
4 portioner
-
20-40 min
-
Medel
Fotograf: Ingvar Eriksson
Är du sugen på att laga grillad lax på spett med chorizo och vita bönor får du vänta till imorgon. Bönorna ska nämligen blötläggas över natten.
Ingredienser
 |
 |
360 g Norsk Laxfilé, med skinn
4 st chorizo
2 dl bönor, vita
1 st lök, gul
5 dl hönsbuljong
1 kvist rosmarin, färsk
2 st paprika, röd
2 st plommontomater
200 g zucchini
1 knippe persilja
2 klyfta vitlök
1 st citron
2 msk olivolja
2 nypa spiskummin, malen
Gör så här
Mängden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Matlagning till många tar längre tid
- Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
- Blötlägg bönorna över natten. Koka dem sedan mjuka i hönsbuljong.
- Skiva lax och chorizo.Trä lax och korv på spett. Grilla på hög värme i ca 6 minuter.
- Skär zucchinin i 2 cm tjocka halvmånar och stek dem gyllene i smör. Tillsätt finhackad lök och stek någon minut till.
- Rosta och skala paprika, samt skålla och skala tomater.
- Skär paprika och tomat i grova bitar.
- Tillsätt bönor, paprika, tomat. Låt allt puttra några minuter.
- Smaksätt med 1 riven vitlöksklyfta, lite spiskummin och hackad rosmarin.
- Blanda finhackad persilja, 1 riven vitlöksklyfta och citronskal med olivolja.
- Pensla på laxspetten mot slutet av grillningen.
Relaterade recept
Råstekta norska havskräftor med dill och ingefärsglaserade rötter, samt skaldjurssky »
Medel |
40-60 min
Wokad Norsk Hälleflundra »
Medel |
Over 60 min
Citrusgravad lax »
Medel |
Over 60 min
Grillad lax på spett med chorizo och vita bönor »
Medel |
20-40 min
Mottag senaste recept