Grillad tartar av lax med soltorkade tomater, oliver och kapris
-
4 portioner
-
20 min
-
Medel
Fotograf: Ingvar Eriksson
Grillad tartar av lax ska du bara grilla en kort stund så det inte blir genomgrillat.
Ingredienser
 |
 |
500 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
2 msk tomat, soltorkad
3 msk oliver, svart
2 msk kapris
2 msk schalottenlök
1 msk dijonsenap eller annan stark senap
1 msk persilja
1 st citron
6 dl babyspenat
1 dl parmesanost
1 st rödlök
olivolja
balsamvinäger
salt
peppar
Gör så här
Mängden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Matlagning till många tar längre tid
- Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
- Skär upp laxen i små tärningar.
- Blanda samman laxbitarna med finhackade soltorkade tomater, oliver, lök, kapris, citronsaft, dijonsenap och persilja, smaka av med salt och svartpeppar. Det skall smaka mycket.
- Forma till 2 cm tjocka biffar och grilla ca 1-2 minuter på varje sida på het grill.
- Servera med en sallad på sköljd spenat, skivad rödlök och parmesan.
- Dressa salladen lätt med olivolja och balsamvinäger.
Relaterade recept
Stekt ishavsröding med aioli »
Lätt |
20-40 min
Sushirullar »
Medel |
Over 60 min
Grillad sparris »
Medel |
20 min
Tandoorikryddade laxspett med myntayoghurt »
Lätt |
20-40 min
Mottag senaste recept