Krämig grönsakssoppa med norsk torsk, lax och räkor
-
4 portioner
-
20-40 min
-
Lätt
Fotograf: Fabian Björnstjerna
Det är inte mycket som slår en matig och vällagad fisksoppa. Prova den här med norsk torsk, räkor och lax.
Ingredienser
 |
 |
150 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
150 g Norsk Torskfilé
100 g Norska Räkor, skalade
2 st schalottenlök
2 st potatis
2 st morot
0,5 st purjolök
1 klyfta vitlök
1 msk rapsolja
5 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde
1 msk vitvinsvinäger
100 g ärtor, djupfrysta
salt och peppar
Gör så här
Mängden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Matlagning till många tar längre tid
- Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
- Hacka schalottenlök. Skär potatis, morötter, purjolök och vitlök i mindre bitar. Fräs i en kastrull med lite rapsolja utan att det tar färg.
- Häll på buljong och låt koka i 10 min. Tillsätt grädde efter 5 min.
- Mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar och en god vitvinsvinäger.
- Salta och peppra fisken. Lägg fiskbitar och ärtor i soppan och koka upp. Låt stå och dra i 3 min.
- Lägg räkor i soppskålar.
- Häll soppan över räkorna. Färdigt.
Relaterade recept
Laxsandwich »
Medel |
20-40 min
Sushirullar »
Medel |
Over 60 min
Stekt Skrei® med rödvinssås »
Medel |
40-60 min
Mottag senaste recept