Laxcarpaccio med champinjoner och ruccola
-
4 portioner
-
20 min
-
Lätt
Fotograf: Ingvar Eriksson
Carpaccio är en typisk italiensk rätt. Servera den som en trevlig förrätt eller på en festbuffé.
Ingredienser
 |
 |
800 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
4 st champinjon
20 g ruccola
2 st citron
2 st salladslök
olivolja
salt och peppar
Gör så här
Mängden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Matlagning till många tar längre tid
- Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
- Frys laxen i minst två dygn innan du tinar och skär den i tunna skivor.
- Finhacka salladslökarna och skiva champinjonerna.
- Skär laxen i tunna skivor, täck botten av tallrikar, krydda laxen.
- Toppa med champinjoner, salladslökarna och ruccola.
- Halvera citronerna och placera dem mitt på tallrikarna.
- Ringla över olivolja och servera.
Relaterade recept
Tandoori på norsk lax med raita och naanbröd »
Medel |
40-60 min
Brännvinsgravad lax »
Medel |
20 min
Helstekt lax i folie »
Medel |
40-60 min
Grillrökt lax med blomkålscreme »
Medel |
20-40 min
Mottag senaste recept