Norsk laxpiccata med spagetti
-
2 portioner
-
20-40 min
-
Medel
Fotograf: Fabian Björnstjerna
Den här rätten är utmärkt som lite finare vardagsmat. Norsk laxpiccata gör du på bara 20 minuter.
Ingredienser
 |
 |
400 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
1 st ägg
2 msk parmesanost
3 msk vetemjöl
1 msk olivolja
salt
peppar
Dressing
2 msk olivolja1 msk basilka, färsk
1 msk pinjenötter
0,5 st citron
1 krm socker
Tillbehör
2 portioner spagetti8 st
1 msk olivolja
salt
peppar
Gör så här
Mängden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Matlagning till många tar längre tid
- Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
- Vispa ägg och blanda med grovriven parmesan.
- Blanda vetemjöl med salt och peppar. Pudra över laxfiléerna och doppa sedan i ägg- och parmesanblandningen.
- Stek laxfiléerna i olivolja, ca 3-4 minuter på varje sida.
- Blanda en dressing av olivolja, färsk basilika, pinjenötter, citronsaft och socker.
- Dela cocktailtomater i halvor och slå över dressingen.
- Koka spagetti och blanda därefter med olivolja, salt och peppar.
- Skär laxen i mindre bitar. Lägg upp spagettin på fat och fördela tomatdressingen över, toppa med laxbitarna.
Relaterade recept
Smörbakad Skrei® med mandelpotatis, löjrom och dill »
Medel |
40-60 min
Saltbakad lax med citron »
Lätt |
20-40 min
Grillbakad lax med fänkålstzatziki och foliebakade rödbetor »
Medel |
Over 60 min
Mottag senaste recept