Räksallad med råa grönsaker och thaikryddor

Räksallad med råa grönsaker och thaikryddor
  • 
4

    4 portioner

  • 20 min

  • Svårighetsgrad

    Medel

Fotograf: Bengt Wilson

Den här räksalladen med råa grönsaker och thaikryddor är fräsch, krispig och mycket smakrik. Väldigt enkel och väldigt god.

Ingredienser

-
+

600 g  Norska Räkor, skalade
1 st  morot
0,5   purjolök
1   paprika, röd
4   ananasringar
0,5 st  chili, röd
10 g  ingefära, färsk
1 knippe  koriander, färsk
1 knippe  mynta, färsk
3 msk  fiskbuljong
2 msk  sesamolja
4 msk  majsolja

Gör så här

Mängden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
  • Matlagning till många tar längre tid
  • Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
  • Strimla alla grönsakerna tunt och skär upp ananasen.
  • Finhacka chili, koriander och mynta. Riv ingefäran.
  • Lägg chilin, ingefäran, koriander och mynta i en skål och tillsätt fiskbuljong, sesamolja och majsolja.
  • Blanda ihop allt ordentligt.
  • Lägg i grönsaker och räkor och blanda.
  • Klart för servering.