Senapsgravad lax
-
8 portioner
-
Over 60 min
-
Medel
Fotograf: Fabian Björnstjerna
Grava norsk lax är enkelt och det blir mycket godare om du gör det själv. Prova senapsgravad lax, det passar perfekt till jul, midsommar, påsk och fest.
Ingredienser
 |
 |
1,5 kg Norsk Laxfilé, med skinn
1 msk senapspulver
1 msk senapsfrö
1 tsk kummin
1 dl socker
0,5 dl salt
Gör så här
Mängden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Matlagning till många tar längre tid
- Salta ingredienser och kryddor bör tillsättas efter smak mot slutet
Recepten är beräknade för 8 personer som huvudrätt och för 15 personer till buffé.
- Frys laxen i minst två dygn innan du tinar och gravar den.
- Skölj laxen i kallt vatten och torka av med papper. Putsa därefter laxen fri från fett och hinnor. Dra bort ryggbenen med tång (pincett).
- Blanda allt till kryddblandningen. Gnid in blandningen på laxen.
- Låt laxen stå kvar framme tills blandningen börjat smälta, minst en timme. Ställ laxen sedan kallt minst ett dygn.
Relaterade recept
Citrongräsbuljong med lax, torsk och räkor från Norge »
Medel |
40-60 min
Lax i röd curry och kokosmjölk »
Medel |
20-40 min
Tandoorikryddade laxspett med myntayoghurt »
Lätt |
20-40 min
Tacofiesta especiale »
Lätt |
20 min
Mottag senaste recept