Skip to main content

Marulk med stekt svamp och rödvinssmör

Marulk med stekt svamp och rödvinssmör
  • 4

    4 portioner

  • Svårighetsgrad

    Medel

  • Matlagningstid

Fotograf: Tom Haga

Rödvinssmör och stekt svamp passar perfekt som tillbehör till stekt marulk. Denna härliga rätt är perfekt när det vankas fest.

Ingredienser

-
+

   olivolja
   salt och peppar

Rödvinssmör

1 st  schalottenlök
0,5 tsk  timjan, färsk
1 msk  smör
2 dl  fiskbuljong
1 dl  rödvin
1 msk  smör

Stekt svamp

3 msk  olivolja
200 g  champinjon
200 g  skogschampinjon
2 st  schalottenlök
1 msk  gräslök, färsk
1 msk  timjan
800 g  Norsk Marulkfilé

Gör så här

Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
  • Mat til många tar langre tid
  • Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
  • Stek marulken i en blandning av smör och olivolja.
  • Låt fisken stå några minuter på svag värme.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Skär upp fisken i 4 bitar.

Rödvinssmör

  • Finhacka schalottenlök, timjan och gräslök.
  • Fräs schalottenlök och timjan i lite smör. 
  • Tillsätt rödvin och fiskbuljong, låt koka tills hälften av vätskan försvunnit.
  • Sila såsen och lägg i en klick smör.
  • Smaka av med salt och peppar.

Stekt svamp

  • Dela svampen i ganska stor bitar.
  • Stek svampen ihop med finhackad schalottenlök, timjan, salt och peppar.
  • Servera den stekta svampen med marulk, rödvinssmör och klyftpotatisen.

Relaterade recept

Citron- & torskrisotto »
Citron- & torskrisotto
  • Nu 3.5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Medel | 40 - 60 min
Mustig laxsoppa »
Mustig laxsoppa
  • Nu 4.5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Medel | 20 - 40 min
Norsk laxpiccata »
Norsk laxpiccata
  • Nu 5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Medel | 20 - 40 min
Räk-, avokado- och äggröra »
Räk-, avokado- och äggröra
  • Nu 4 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Medel | 10 - 20 min
Skriv ut denna sida
Användar omdömen
Betygsätt recept
  • Nu 2 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Omdömen: 2/5 (1 omdömen lämnade)

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Dela den här sidan
Visste du att...
  • ... lax behöver inte komplicerade smaksammansättningar. Salt, peppar och några droppar citron eller lime är tillräckligt för att lyfta smaken.
  • ... fisk ger rikligt med protein som förbränns långsamt av kroppen vilket ger energi länge.
  • ... livsmedelsverket rekommenderar att äta fisk minst 2-3 gånger i veckan.
  • ... det är lättare att steka eller grilla fisken om den kommer direkt ur kylen. Om fisken är lite tempererad innan den placeras på värmen, släpper den sitt naturliga fett snabbare.
  • ... gravida bör äta mer fet fisk under graviditeten. Det nyttiga fiskfettet är bra för både mor och barn.
  • ... över hela världen äts det 37 miljoner måltider med norsk fisk och skaldjur varje dag.
  • ... proteinet i fisk gör dig mätt länge och innehåller få kalorier.
  • ... ceviche är ett latinamerikansk sätt att tillaga tunna skivor av fisk eller skaldjur på. Saft av lime eller citron gör köttet vitt och mört, då de syrliga vätskor har en liknande effekt på fiskproteinet som värme.
  • ... det bästa sättet att tina räkor är i kylskåp eller på köksbänken. Om det verkligen är bråttom kan du lägga räkorna i ett durkslag som du snabbt vänder ner i kokande vatten med lite socker och salt.
  • ... norsk torsk från Barents hav är en av världens bäst förvaltade fiskarter.