Ädelostbakad Norsk Lax med sherrysås och bönsallad
-
4 portioner
-
Medel
-
Fotograf: Eva Hildén Smith
Fram med grillen och bjud hem vännerna på en riktigt god lax med ädelost och sherrysås. Momenten är ganska enkla, men du behöver lite framförhållning.
Ingredienser
 |
 |
700 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
4 skivor vittbröd
40 g ädelost
2 kvist persilja
20 g smör
vitpeppar
Sås
4 dl sherry, torr2 dl grönsaksbuljong
1 dl crème fraïche
4 kvist dill, färsk
Sallad
10 g pumpakärnor50 g skärbönor
Gör så här
Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Mat til många tar langre tid
- Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
Fisken
- Mixa bröd, ädelost, persilja, peppar samt smör till en slät massa.
- Bred ut massan på ett bakplåtspapper, lägg i frysen till det stelnat.
- Skär de frusna smörflaken i mindre bitar.
- Skär laxen i 4 portionsbitar.
- Grilla laxen och när du vänt dem så lägg på flaken ovanpå laxen och grilla färdigt.
Sås
- Reducera sherryn och grönsaksbuljongen till hälften.
- Tillsätt créme fraîche och finhackad dill, låt svalna.
Såsen skall serveras kall. Eventuellt vid användning av torr sherry tillsätt gärna lite socker.
Sallad
- Förväll bönorna, blanda sedan med rostade pumpakärnor.
- Häll på lite dressing.
Servera laxen med kokt färskpotatis.
Relaterade recept
Stekt sej – allt i en och samma panna »
Lätt |
10 - 20 min
20 - 40 min
Majtesill med gult linsris och broccoli »
Lätt |
20 - 40 min
Matig räksallad »
Lätt |
20 - 40 min
Gröncurry och kokosmjölksoppa med sesammarinerad Norsk Torsk och Räkor »
Medel |
40 - 60 min
