BBQ-sej med grönsakssallad och citronmajonnäs
-
4 portioner
-
Medel
-
Fotograf: Ingvar Eriksson
Fisk som tillagas i låg temperatur blir saftigare och mjällare. Använd en digitaltermometer och håll koll på fiskens innertemperatur.
Ingredienser
 |
 |
600 g Norsk Sejfilé, skinn och benfri
1 dl barbecue sås
400 g broccoli
200 g vaxbönor
100 g purjolök
4 st rädisa
2 msk persilja
1 msk olivolja
salt
peppar
Tillbehör
0,5 st citron2 dl majonnäs
Gör så här
Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Mat til många tar langre tid
- Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
- Sätt ugnen på 100 grader.
- Dela fisken i 4 lika stora bitar.
- Salta och peppra fisken.
- Pensla på BBQ-såsen, stick in termometern i mitten av fisken och baka i ugnen tills innertemperatur är 45 grader.
- Skär purjolöken i ringar.
- Koka broccoli, vaxbönor och purjolökringar.
- Skiva rädisorna och strimla persiljan.
- Blanda broccoli, vaxbönor, purjolök, rädisor och persiljan.
- Smaka av med salt och peppar.
- Riv citronskal och blanda med majonnäsen.
Servera fisken på en bädd av salladen med citronmajonnäsen som tillbehör.
Relaterade recept
Torsk- & laxburgare »
Medel |
40 - 60 min
Torskwraps (Lofoten Classic) »
Lätt |
20 - 40 min
Sejwok »
Lätt |
10 - 20 min
Helgrillad laxfilé med karibiska kryddor »
20 - 40 min |
Medel
