Glasmästarsill
-
4 portioner
-
Medel
-
Fotograf: Synøve Dreyer
Gör din egen glasmästarsill. Det är enkelt och blir godare än köpt. Tänk på att den ska dra ett dygn så lite planering krävs.
Ingredienser
 |
 |
5 st Norsk Sillfilé, kryddig
1 st rödlök
1 st pepparrot
1 st morot
1 tsk ingefära, färsk
1 tsk senapsfrö
Lag
4 dl ättika 4%4 dl vatten
3,5 dl socker
Tillbehör
grovt brödGör så här
Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Mat til många tar langre tid
- Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
- Börja med att koka ättika, vatten och socker för att göra ättikslagen.
- Smaka på sillen du har köpt. De flesta sillsorter smakar bättre om du låter dem dra ett par timmar i kallt vatten eller mjölk. Mjölk oavsett sort drar enkelt ut saltet.
- Torka av sillfiléerna och skär dem i bitar.
- Skiva lök och grönsaker.
- Varva lök, grönsaker, kryddor och sill i en burk eller i en kruka.
- Häll över rikligt med kall ättikslag.
- Sätt på ett lock och låt sillen stå 1 dygn innan servering.
Servera tillsammans med grovt rågbröd.
Relaterade recept
Curry och sesamgrillad Norsk Lax »
Medel |
20 - 40 min
Citrusgravad lax »
Medel |
Mer än 60 min
Grillad tartar av lax med soltorkade tomater, oliver och kapris »
Medel |
10 - 20 min
20 - 40 min
Räk-, äpple- och curryröra »
Lätt |
10 - 20 min
