Honungsgravad lax med rotfrukter och äppelyoghurt
-
4 portioner
-
Medel
-
Fotograf: Ingvar Eriksson
Den här rätten är perfekt om du vill bjuda på något gott en varm sensommardag.
Ingredienser
 |
 |
600 g Norsk Laxfilé, med skinn
2 msk honung
2 msk salt
250 g palsternacka
250 g morot
100 g rotselleri
1 msk timjan
2 msk olivolja
salt
peppar
Sås
2 dl matlagningsyoghurt1 msk äppeljuice
1 st äpple
salt
peppar
Gör så här
Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Mat til många tar langre tid
- Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
Tillagningstid: 40 minuter om laxen gravas dagen innan.
- Frys laxen i minst två dygn innan du tinar och gravar den.
- Gnid in laxen med honung och salt. Låt ligga ett dygn i kylen. Skiva upp innan servering.
- Skala och skär rotfrukterna i oregelbundna bitar.
- Baka i ugnen med timjan och olivolja på 175°C ca 35 minuter.
- Låt svalna. Smaka av med salt och peppar.
- Skär äpplet i tärningar.
- Blanda matlagningsyoghurt, äppeljuice och äppelbitar.
- Smaka av med salt och peppar.
- Skiva upp laxen och lägg rotfrukterna snyggt ovanpå laxskivorna. Klickar på äppelyoughurten.
Relaterade recept
Räksoppa med fisk »
Medel |
40 - 60 min
Gröncurry och kokosmjölksoppa med sesammarinerad Norsk Torsk och Räkor »
Medel |
40 - 60 min
Grönsallad med kokt lax »
Lätt |
10 - 20 min
Fänkålsgrillad lax med saffranskokt färskpotatis »
Medel |
20 - 40 min
40 - 60 min
