Skip to main content

  • Recept

Kokt torsk med äggsås

Kokt torsk med äggsås
  • 4

    4 servings

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Matlagningstid

    10 - 20 min

Fotograf: Joel Wåreus

En riktig klassiker bland fiskrätterna. Bäst blir den om du kokar torsken i ugnen som i det här receptet. Under tiden svänger du ihop äggsåsen. Servera med kokt potatis. Enjoy!

Ingredienser

-
+

600 g  Norsk Torskfilé
4 st  ägg
1 dl  mjölk
2 dl  grädde
1 pkt  sockerärtor
1 l  vatten
1 st  schalottenlök
1 dl  vitt vin, torrt
1 msk  smör
1 dl  persilja

Gör så här

  • Koka upp vatten.
  • Lägg i en skivad schalottenlök, slå i vinet eller byt mot 1 msk vitvinsvinäger.
  • Salta och peppra.
  • Smörj en ugnsfast form.
  • Lägg i torsken, salta och peppra.
  • Slå över kokspadet.
  • Lägg på ett paket sockerärtor.
  • Täck med ett smörat smörpapper och ställ in i ugnen på 125 grader i ca 10 min.
  • Under tiden knäck fyra ägg i en tjockbottnad rostfri kastrull.
  • Tillsätt 1 dl grädde och 1 dl mjölk.
  • Låt stelna under omrörning.
  • På slutet tillsätt sista dl grädde och mixa slät med stavmixer.
  • Lägg i en klick smör och fint hackad persilja.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Lägg upp torsken på en tallrik ihop med lite sockerärtor och kokt potatis.
  • Servera med den goda såsen till.

Relaterade recept

Dilltorsk med räkor »
Dilltorsk med räkor
  • Nu 3 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Lätt | 10 - 20 min
Spagetti Räkonara »
spagetti räkonara
  • Nu 3.5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Lätt | 10 - 20 min
Laxomelett »
Laxomelett
  • Nu 3.5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Lätt | 10 - 20 min
Kall inkokt lax med dillmajonnäs »
Kall inkokt lax med dillmajonnäs
  • Nu 3.5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Lätt | 10 - 20 min

Relaterade artiklar

Lax, torsk och räka från Norge tar fart i exportstatistiken »
Den norska fiskexporten till Sverige fortsatte att öka under 2009 m...
Läs mer om Skrei® »
Läs mer om Skrei®
Norsk torsk när den är som bäst.
Svensken konsumerar mer torsk och lax under Q1 2010 »
Den norska fiskexporten av torsk och lax till Sverige fortsätter at...
Fortsatt exportökning för norsk fisk »
Den norska exporten av lax och torsk till Sverige fortsatte att öka...
Skriv ut denna sida
Användar omdömen
Betygsätt recept
  • Nu 3 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Omdömen: 2.9/5 (8 omdömen lämnade)

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Dela den här sidan
Visste du att...
  • ... lax behöver inte komplicerade smaksammansättningar. Salt, peppar och några droppar citron eller lime är tillräckligt för att lyfta smaken.
  • ... fisk ger rikligt med protein som förbränns långsamt av kroppen vilket ger energi länge.
  • ... livsmedelsverket rekommenderar att äta fisk minst 2-3 gånger i veckan.
  • ... det är lättare att steka eller grilla fisken om den kommer direkt ur kylen. Om fisken är lite tempererad innan den placeras på värmen, släpper den sitt naturliga fett snabbare.
  • ... gravida bör äta mer fet fisk under graviditeten. Det nyttiga fiskfettet är bra för både mor och barn.
  • ... över hela världen äts det 37 miljoner måltider med norsk fisk och skaldjur varje dag.
  • ... proteinet i fisk gör dig mätt länge och innehåller få kalorier.
  • ... det bästa sättet att tina räkor är i kylskåp eller på köksbänken. Om det verkligen är bråttom kan du lägga räkorna i ett durkslag som du snabbt vänder ner i kokande vatten med lite socker och salt.
  • ... ceviche är ett latinamerikansk sätt att tillaga tunna skivor av fisk eller skaldjur på. Saft av lime eller citron gör köttet vitt och mört, då de syrliga vätskor har en liknande effekt på fiskproteinet som värme.
  • ... norsk torsk från Barents hav är en av världens bäst förvaltade fiskarter.
Bokmärk