Skip to main content

Lax i röd curry och kokosmjölk

Lax i röd curry och kokosmjölk
  • 4

    4 portioner

  • Svårighetsgrad

    Medel

  • Matlagningstid

Fotograf: Tom Haga

Uppskattar du asiatisk mat? Då kommer du gilla lax i röd curry och kokosmjölk.

Ingredienser

-
+

600 g  Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
2 msk  sojaolja
1 st  schalottenlök
3 tsk  currypasta, röd
4 dl  kokosmjölk
1,5 tsk  sojasås, kinesisk
1 st  chili, röd
0,5 tsk  fisksås
2,5 dl  fiskbuljong
1 tsk  socker
2 st  salladslök
4 st  limeblad
2 msk  koriander, färsk

Gör så här

Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
  • Mat til många tar langre tid
  • Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
  • Skär laxfilén i stora tärningar.
  • Värm sojaoljan i en panna och bryn laxtärningarna på alla sidor.
  • Lägg tärningarna på ett fat.
  • Fräs schalottenlöken i pannan ca 2 minuter.
  • Tillsätt Thai röd curry och kokosmjölk. Rör om ofta.
  • Häll i sojasås, strimlad röd chili utan kärnor, fisksås, fiskbuljong och socker.
  • Blanda i laxtärningarna, vårlök, limeblad och låt det hela småkoka i 2-3 min.
  • Strö över färsk koriander och servera med jasminris.

Relaterade recept

Stekt kolja med apelsinsås »
Stekt kolja med apelsinsås
  • Nu 4 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Lätt | 20 - 40 min
Råstekta Norska Havskräftor med dill och ingefärsglaserade rötter, samt skaldjurssky »
Råstekta Norska Havskräftor med dill och ingefärsglaserade rötter, samt skaldjurssky
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Medel | 40 - 60 min
Pepparrotsgravad lax »
Pepparrotsgravad lax
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Lätt | Mer än 60 min
Ugnsbakad Norsk Hälleflundra med grönt örttäcke »
Ugnsbakad Norsk hälleflundra med grönt örttäcke
  • Nu 3 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Medel | Mer än 60 min
Skriv ut denna sida
Användar omdömen
Betygsätt recept
  • Nu 2.5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Omdömen: 2.6/5 (7 omdömen lämnade)

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Dela den här sidan
Visste du att...
  • ... lax behöver inte komplicerade smaksammansättningar. Salt, peppar och några droppar citron eller lime är tillräckligt för att lyfta smaken.
  • ... fisk ger rikligt med protein som förbränns långsamt av kroppen vilket ger energi länge.
  • ... livsmedelsverket rekommenderar att äta fisk minst 2-3 gånger i veckan.
  • ... det är lättare att steka eller grilla fisken om den kommer direkt ur kylen. Om fisken är lite tempererad innan den placeras på värmen, släpper den sitt naturliga fett snabbare.
  • ... gravida bör äta mer fet fisk under graviditeten. Det nyttiga fiskfettet är bra för både mor och barn.
  • ... över hela världen äts det 37 miljoner måltider med norsk fisk och skaldjur varje dag.
  • ... proteinet i fisk gör dig mätt länge och innehåller få kalorier.
  • ... ceviche är ett latinamerikansk sätt att tillaga tunna skivor av fisk eller skaldjur på. Saft av lime eller citron gör köttet vitt och mört, då de syrliga vätskor har en liknande effekt på fiskproteinet som värme.
  • ... det bästa sättet att tina räkor är i kylskåp eller på köksbänken. Om det verkligen är bråttom kan du lägga räkorna i ett durkslag som du snabbt vänder ner i kokande vatten med lite socker och salt.
  • ... norsk torsk från Barents hav är en av världens bäst förvaltade fiskarter.