Skip to main content

Laxcarpaccio, champinjoner, ruccola, olivolja

Laxcarpaccio, champinjoner, ruccola, olivolja
  • 4

    4 portioner

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Matlagningstid

    10 - 20 min

Fotograf: Ingvar Eriksson

Carpaccio är en typisk italiensk rätt. Servera den som en trevlig förrätt eller på en festbuffé.

Ingredienser

-
+

800 g  Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
4 st  champinjon
20  g  ruccola
2 st  citron
2 st  salladslök
   olivolja
   salt och peppar

Gör så här

Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
  • Mat til många tar langre tid
  • Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
  • Frys laxen i minst två dygn innan du tinar och skär den i tunna skivor.
  • Finhacka salladslökarna och skiva champinjonerna.
  • Skär laxen i tunna skivor, täck botten av tallrikar, krydda laxen.
  • Toppa med champinjoner, salladslökarna och ruccola.
  • Halvera citronerna och placera dem mitt på tallrikarna.
  • Ringla över olivolja och servera.

Relaterade recept

Rökta laxspett, inlagd ingefära, färsk gurka, svartpeppar »
Rökta laxspett, inlagd ingefära, färsk gurka, svartpeppar
  • Nu 4 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Lätt | 10 - 20 min
Grönkålscappuccino med muskotgnocchi och laxspett »
Grönkålscappuccino med muskotgnocchi och laxspett
  • Nu 3 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Medel | Mer än 60 min
Salsa med rostad majs, vitlök och paprika »
Salsa med rostad majs, vitlök och paprika
  • Nu 5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Lätt | 10 - 20 min
Salsa verde »
Salsa verde
  • Nu 4 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Lätt | 10 - 20 min

Relaterade artiklar

Tillbehör till grillad lax »
side dish_1, Fotograf: Lina Eriksson
Här får du några riktigt goda tillbehör som passar perfekt till den...
Eko från havet »
Eko från havet
All fisk som saluförs ska vara märkt med fångstområde och det ska o...
Om Norsk fiskodling »
Om norsk fiskodling
God förvaltning av de vilda bestånden och ökad fiskodling är de vik...
Viktigt att äta fisk för barn som växer »
Viktigt att äta fisk för barn som växer
Barn behöver mycket näring för att växa och utvecklas på rätt sätt....
Skriv ut denna sida
Användar omdömen
Betygsätt recept
  • Nu 3.5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Omdömen: 3.5/5 (4 omdömen lämnade)

Tack för din röst!

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång!

Din röst har ändrats, tack för din röst!

Dela den här sidan
Visste du att...
  • ... lax behöver inte komplicerade smaksammansättningar. Salt, peppar och några droppar citron eller lime är tillräckligt för att lyfta smaken.
  • ... fisk ger rikligt med protein som förbränns långsamt av kroppen vilket ger energi länge.
  • ... livsmedelsverket rekommenderar att äta fisk minst 2-3 gånger i veckan.
  • ... det är lättare att steka eller grilla fisken om den kommer direkt ur kylen. Om fisken är lite tempererad innan den placeras på värmen, släpper den sitt naturliga fett snabbare.
  • ... gravida bör äta mer fet fisk under graviditeten. Det nyttiga fiskfettet är bra för både mor och barn.
  • ... över hela världen äts det 37 miljoner måltider med norsk fisk och skaldjur varje dag.
  • ... proteinet i fisk gör dig mätt länge och innehåller få kalorier.
  • ... ceviche är ett latinamerikansk sätt att tillaga tunna skivor av fisk eller skaldjur på. Saft av lime eller citron gör köttet vitt och mört, då de syrliga vätskor har en liknande effekt på fiskproteinet som värme.
  • ... det bästa sättet att tina räkor är i kylskåp eller på köksbänken. Om det verkligen är bråttom kan du lägga räkorna i ett durkslag som du snabbt vänder ner i kokande vatten med lite socker och salt.
  • ... norsk torsk från Barents hav är en av världens bäst förvaltade fiskarter.