Laxpaté med grönkål

Gör så här

• När man gör den här patén ska alla ingredienserna vara rumstempererade för att undvika att patén skär sig.
• Börja med att låta grönkålen rinna av ordentligt och grovhacka den.
• Ta bort skinn och ben från laxen, skär laxen i mindre kuber.
• Kör laxkuberna i matberedaren, tillsätt grönkål och vetemjöl och mixa samman. Dra ner mixern på låg effekt, pressa i ca 2 msk citronsaft, salta och peppra.
• Tillsätt äggen, ett i taget, och häll ner grädden. Mixa så allt blandas väl.
• Smöra och bröa en avlång sockerkaksform, gärna i teflon.
• Häll ner fisksmeten och jämna till ytan.
• Täck med folie, ställ i en ugnsfast form och fyll upp med vatten så det täcker hälften av formen.
• Baka i ugnen på 200 grader i ca 1 timme.
• Låt patén svalna av helt innan servering.

Blanda ingredienserna till såsen i en liten skål och låt stå kallt tills den ska serveras.

• Servera på en bädd av blandade salladsblad med såsen till.