Mexikanskt fiskpaket

Gör så här

I mikron

• Skär fisken i bitar. Fördela fiskbitarna på 4 ark bakplåtspapper.
• Lägg på majs, hackad grön paprika och salsa på dem. 
• Gör ett paket av bakplåtspappret genom att vika ihop kanterna. Vik kanterna två gånger. Se till att det finns luft i paketen.
• Lägg paketen på ett fat och tillaga i mikron i 4–6 minuter på 600 watt. Låt rätten vila i 1–2 minuter. 
• Strö över persilja eller koriander före servering. Koka snabbris medan du väntar.

Ugnsalternativ

• Sätt ugnen på 200 grader. Pensla aluminiumfolien med smält smör eller olja. 
• Fördela fiskbitarna på 4 ark aluminiumfolie. 
• Och lägg majs,  hackad grön paprika och salsa på dem. 
• Gör ett paket av folien/pappret genom att vika ihop kanterna. Vik kanterna två gånger. Se till att det finns luft i paketen.
• Lägg paketen på en bakplåt och sätt in dem i ugnen i ca 15 minuter på 200 grader. 
• Strö över persilja eller koriander före servering.

Salsa

• Finhacka chili, röd paprika, lök och selleristjälken.
• Rör ihop olja, vinäger och tomatpuré. Tillsätt tomater, selleri, lök, paprika och chili. 
• Smaka av med grovmalen peppar och salt. 
• Låt salsan stå i 2–3 timmar före servering för att få mera smak.

Servera gärna med kokt ris eller potatis