Norska Havskräftor på italienskt vis

4 servings
Medel
40 - 60 min

Fotograf: Joel Wåreus

Italiensk matlagning handlar om bra råvaror, rena smaker och enkel tillagning. Prova den här rätten med havskräftor, en riktig höjdare. Boun apetito!

Ingredienser

Antal portioner

12 st Norsk Havskräfta
1 kruka basilka, färsk
50 g pinjenötter
4 klyfta vitlök
1 dl olivolja
1 ask körsbärstomat
1 st citron
50 g parmesanost
salt och peppar

Gör så här

Dela havskräftorna och tag ur magsäcken. Hugg lite på klorna så att det lätt går att ta ur köttet.
Lägg på en plåt och ringla olivoljan över. Skiva vitlöken och fördela över kräftorna. Salta och peppra.
Skär citronen i grova klyftor och pressa lite citronsaft över kräftorna. Låt klyftorna ligga på kräftorna så att man får ut lite härlig smak.
Dela cocktailtomaterna och fördela dem över plåten med kräftor.
Sätt in i ugnen i ca 5 min. Rosta pinjenötterna i torr panna i någon minut så att de blir gyllenbruna.
Ta ur plåten ur ugnen och strö över pinjenötterna, hackad basilika och grovt riven parmesan.