Pepparrotsgravad lax
-
8 portioner
-
Lätt
-
Fotograf: Fabian Björnstjerna
Grava lax är lätt och du kan smaksätta den på många olika vis. Den här pepparotsgravade laxen är supergod.
Ingredienser
 |
 |
1,5 kg Norsk Laxfilé, med skinn
0,5 dl salt
1 dl socker
1 msk senapspulver
100 g pepparrot
1 dl dill, färsk
Gör så här
Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Mat til många tar langre tid
- Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
Receptet är beräknat för 8 personer som huvudrätt och för 15 personer till buffé.
- Frys laxen i minst två dygn innan du tinar och gravar den.
- Skölj laxen i kallt vatten. Torka av laxen med papper.
- Putsa laxen fri från fett och hinnor. Dra bort ryggbenen med tång eller pincett.
- Blanda kryddblandningen.
- Skala och riv pepparroten fint.
- Plocka dillen och hacka vipporna fint. Blanda ner dill och pepparrot i kryddblandningen.
- Gnid in kryddblandningen ordentligt på laxens köttsida och låt sedan laxen stå kvar i rumstemperatur i minst en timme.
- Täck över och åt laxen stå kallt i kylskåpet, minst ett dygn.
Relaterade recept
Stekt sej – allt i en och samma panna »
Lätt |
10 - 20 min
20 - 40 min
Räk-, äpple- och curryröra »
Lätt |
10 - 20 min
Kokosräkor med wokgrönt »
Lätt |
10 - 20 min
Minutlax i ugn, soja, vitlök, kinesisk persilja »
Lätt |
20 - 40 min
