Skip to main content

  • Recept

Råstekta Norska Havskräftor med dill och ingefärsglaserade rötter, samt skaldjurssky

Råstekta Norska Havskräftor med dill och ingefärsglaserade rötter, samt skaldjurssky
  • 4

    4 servings

  • Svårighetsgrad

    Medel

  • Matlagningstid

Fotograf: Joel Wåreus

Havskräftor med ingefärsglaserade rötter är relativt enkelt att laga och blir läckert och gott. Med morötter i olika färger får du dessutom en vacker tallrik.

Ingredienser

-
+

400 g  Norska Havskräftstjärtar
6 st  morot
1 st  ingefära, färsk
100 g  smör
2,5 dl  skaldjursfond
1 knippe  dill
0,5 tsk  socker
   rapsolja
   salt och vitpeppar

Gör så här

  • Skala och skär ner morötterna i jämntjocka bitar så att koktiden blir lika. Använd gärna både orange, gula och röda morötter.
  • Hetta upp en stekpanna och stek morötterna i olja tillsammans med sockret tills de börjar få färg.
  • Tillsätt den finrivna ingefäran och skaldjursfonden. Koka i skaldjursfonden tills morötterna är al dente.
  • Vänd ner smöret och tillsätt den hackade dillen. Smaka av med salt och peppar.
  • Halstra de råa skalade kräftstjärtarna, salta och peppra.
  • Lägg morötterna på tallrikar och kräftstjärtarna ovanpå. Ringla såsen över.

Relaterade recept

Norsk Kungskrabba med blomkålscreme och citronette »
Norsk Kungskrabba med blomkålscreme och citronette
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Medel | 40 - 60 min
Norska Räkor med tomat, krondill och gurka »
Norska Räkor med tomat, krondill och gurka
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Medel | 40 - 60 min
Grillade Norska Pilgrimsmusslor med grönärtscrème och karljohansvamp- vinegrette »
Grillade Norska Pilgrimsmusslor med grönärtscrème och karljohansvamp- vinegrette
  • Nu 4.5 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Medel | 40 - 60 min
Soppa på Norska Blåmusslor med Gotlandsbetor och Gotlandstryffel »
Soppa på Norska Blåmusslor med Gotlandsbetor och Gotlandstryffel
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Medel | 40 - 60 min
Skriv ut denna sida
Användar omdömen
Betygsätt recept
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Omdömen: 0/5 (0 omdömen lämnade)

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Dela den här sidan
Visste du att...
  • ... lax behöver inte komplicerade smaksammansättningar. Salt, peppar och några droppar citron eller lime är tillräckligt för att lyfta smaken.
  • ... fisk ger rikligt med protein som förbränns långsamt av kroppen vilket ger energi länge.
  • ... livsmedelsverket rekommenderar att äta fisk minst 2-3 gånger i veckan.
  • ... det är lättare att steka eller grilla fisken om den kommer direkt ur kylen. Om fisken är lite tempererad innan den placeras på värmen, släpper den sitt naturliga fett snabbare.
  • ... gravida bör äta mer fet fisk under graviditeten. Det nyttiga fiskfettet är bra för både mor och barn.
  • ... över hela världen äts det 37 miljoner måltider med norsk fisk och skaldjur varje dag.
  • ... proteinet i fisk gör dig mätt länge och innehåller få kalorier.
  • ... det bästa sättet att tina räkor är i kylskåp eller på köksbänken. Om det verkligen är bråttom kan du lägga räkorna i ett durkslag som du snabbt vänder ner i kokande vatten med lite socker och salt.
  • ... ceviche är ett latinamerikansk sätt att tillaga tunna skivor av fisk eller skaldjur på. Saft av lime eller citron gör köttet vitt och mört, då de syrliga vätskor har en liknande effekt på fiskproteinet som värme.
  • ... norsk torsk från Barents hav är en av världens bäst förvaltade fiskarter.
Bokmärk