Räkburgare
-
4 portioner
-
Medel
-
Fotograf: Anna Skoog
Räkburgare går snabbt att laga till och passar till exempel som fredagsmiddag. Rosta eller stek hamburgerbröden om du vill ha dem lite frasigare.
Ingredienser
 |
 |
400 g Norska Räkor, skalade
1 st lök, gul
3 msk ströbröd
3 msk grädde
1 msk vatten
1 st ägg
1 msk smör
salt
peppar
Tillbehör
4 st hamburgerbröd4 st salladsblad
0,5 st gurka
1 st rödlök
Dressing
2 dl crème fraïche, lätt0,5 dl majonnäs, lätt
1 klyfta vitlök
2 msk senap, skånsk
1 krm socker
0,5 st citron
1 dl dill
salt
peppar
Gör så här
Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Mat til många tar langre tid
- Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
- Tina räkorna och hacka dem.
- Blanda ströbröd, grädde och vatten i en bunke, låt svälla en stund.
- Skala och finhacka under tiden löken.
- Blanda räkor, ägg, löken, lite salt och peppar med ströbrödsblandningen. Forma fyra räkbiffar.
- Stek biffarna i smör i cirka 2 minuter på varje sida.
- Vänd dem försiktigt och fös ihop dem om de är lite lösa.
- Låt dem vila en stund i stekpannan så blir de fasta och bra.
Dressing
- Blanda lätt créme fraiche och lättmajonnäsen i en skål.
- Blanda ner den pressade vitlöken, senapen, sockret, hackad dill, skalet och juicen från en halv citron.
- Smaka av med salt och peppar.
Servering
Lägg salladsbladen på hamburgerbröden och klicka på såsen. Lägg på räkburgarna och fördela lök samt gurka på räkburgarna.
Relaterade recept
Hot pot med Norsk Hälleflundra »
Medel |
40 - 60 min
Lättstekt laxfilé, avokado, fiskrom »
Lätt |
20 - 40 min
Grillad tartar av lax med soltorkade tomater, oliver och kapris »
Medel |
10 - 20 min
20 - 40 min
Norsk Lax pastrami »
Medel |
Mer än 60 min
