Stekt Skrei® med ägg och kapris
-
4 portioner
-
Medel
-
Fotograf: Synøve Dreyer
Den här rätten är inte bara god och lätt att laga. Den blir också vacker på tallriken. Smaklig måltid!
Ingredienser
 |
 |
800 g Norsk Skreifilé
1 msk salt
solrosolja
2 klyfta vitlök
1 msk smör
2 st ägg
100 g Norska Räkor, skalade
150 g smör
1 st schalottenlök
3 msk kapris
2-3 tsk citronsaft
salt och peppar
pepparrot
Gör så här
Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Mat til många tar langre tid
- Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
- Skär fisken i portionsbitar och strö över salt. Låt dem dra i 7 minuter. Skölj av och torka fisken.
- Värm solrosoljan i stekpannan, lägg i fisken och stek tills den är nästan genomstekt, ca 6–7 minuter. Först då vänder du fisken och steker den 1–2 minuter på den andra sidan. Tillsätt smör och vitlök i stekpannan mot slutet av stektiden och ös smöret försiktigt över fisken.
- Kaprissmör: Bryn smör och schalottenlök lätt, tillsätt kapris och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Servera fisken med räkor, ägg i klyftor och kaprissmöret. Avsluta med att strö över riven pepparrot.
Relaterade recept
Stekt Skrei® med två sparrissorter i brynt smör »
Medel |
Mer än 60 min
Stekt Skrei® med rödvinssås »
Medel |
40 - 60 min
Skrei® i kronärtskockelag med svarta oliver »
Medel |
40 - 60 min
Citrusmarinerad Skrei® med avokadokräm »
Medel |
20 - 40 min
