Skip to main content

  • Recept

Stekt Skrei® med serranoskinka, tomatsås och pasta

Stekt Skrei® med serranoskinka, tomatsås och pasta
  • 4

    4 servings

  • Svårighetsgrad

    Medel

  • Matlagningstid

Fotograf: Eva Brænd

Tycker du om medelhavsinspirerad mat? Prova den här skrei-rätten med serranoskinka, tomatsås och pasta.

Ingredienser

-
+

800 g  Norsk Skreifilé, utan skinn och ben
3 msk  vetemjöl
2 tsk  salt
1 st  ägg
4 skiva  serranoskinka
   smör

Tomatsås

1 st  lök, gul
1 msk  smör
1 burk  tomat, konserverad krossad
1 msk  tomatpuré
1 dl  fiskbuljong
1 tsk  timjan, färsk
   salt och peppar
250 g  pasta

Gör så här

  • Skär skreien i serveringsbitar. Blanda vetemjöl och salt, och vänd skreibitarna i blandningen. Vänd dem därefter i vispat ägg.
  • Stek fisken i smör på medelhög värme tills den är knappt genomstekt, ca 3 minuter på varje sida. 
  • Stek skinkan snabbt så den blir knaprig. 
  • Tomatsås: Finhacka lök och fräs den mjuk och glansig i smör. Rör i krossade tomater och tomatpuré. Låt detta småkoka i ett par minuter. Häll därefter på fiskbuljong och låt såsen småkoka utan lock tills den tjocknar. Krydda med finhackad timjan, salt och peppar.
  • Koka pastan.
  • Fördela tomatsås på varma tallrikar, lägg på pasta och skrei. Lägg en skinkskiva på fisken. 
  • Servera kokta grönsaker till.

Relaterade recept

Skrei® i kronärtskockelag med svarta oliver »
Skrei® i kronärtskockelag med svarta oliver
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Medel | 20 - 40 min
Citrusmarinerad Skrei® med avokadokräm »
Citrusmarinerad Skrei® med avokadokräm
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Medel | 20 - 40 min
Stekt Skrei® med rödvinssås »
Stekt Skrei® med rödvinssås
  • Nu 2 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Medel | 20 - 40 min
Tomat- och vitlöksbakad Skrei®-filé »
Tomat- och vitlöksbakad Skrei®-filé
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Medel | 20 - 40 min
Skriv ut denna sida
Användar omdömen
Betygsätt recept
  • Nu 0 av 5 muliga fiskar.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Omdömen: 0/5 (0 omdömen lämnade)

Tack för din röst

Du har redan röstat, du kan bara rösta en gång

Din röst har ändrats, tack för din röst

Dela den här sidan
Visste du att...
  • ... lax behöver inte komplicerade smaksammansättningar. Salt, peppar och några droppar citron eller lime är tillräckligt för att lyfta smaken.
  • ... fisk ger rikligt med protein som förbränns långsamt av kroppen vilket ger energi länge.
  • ... livsmedelsverket rekommenderar att äta fisk minst 2-3 gånger i veckan.
  • ... det är lättare att steka eller grilla fisken om den kommer direkt ur kylen. Om fisken är lite tempererad innan den placeras på värmen, släpper den sitt naturliga fett snabbare.
  • ... gravida bör äta mer fet fisk under graviditeten. Det nyttiga fiskfettet är bra för både mor och barn.
  • ... över hela världen äts det 37 miljoner måltider med norsk fisk och skaldjur varje dag.
  • ... proteinet i fisk gör dig mätt länge och innehåller få kalorier.
  • ... det bästa sättet att tina räkor är i kylskåp eller på köksbänken. Om det verkligen är bråttom kan du lägga räkorna i ett durkslag som du snabbt vänder ner i kokande vatten med lite socker och salt.
  • ... ceviche är ett latinamerikansk sätt att tillaga tunna skivor av fisk eller skaldjur på. Saft av lime eller citron gör köttet vitt och mört, då de syrliga vätskor har en liknande effekt på fiskproteinet som värme.
  • ... norsk torsk från Barents hav är en av världens bäst förvaltade fiskarter.
Bokmärk