Tandoori på Norsk Lax med raita och naanbröd
-
4 portioner
-
Medel
-
Fotograf: Eva Hildén Smith
Norsk Lax kan du krydda på hur många sätt som helst. Är du sugen på indiska smaker? Prova tandoorikryddning, med raita och baka ditt eget naanbröd.
Ingredienser
 |
 |
700 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
4 tsk garam masala
1 tsk spiskummin, malen
3 krm kajennpeppar
1 klyfta vitlök
20 g ingefära, färsk
1 dl yoghurt, naturell
Naanbröd
1 pkt torrjäst3 dl vatten
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk olja
1 tsk honung
Raita
2 dl grekisk yoghurt0,3 dl mynta, färsk
1 msk honung
1 klyfta vitlök
0,5 st gurka
salt och peppar
Gör så här
Mengden ingredienser har ändrats. Kom i håg:
- Mat til många tar langre tid
- Saltholdiga ingredienser og kryddor måste smakas til
- Stycka laxen i fyra bitar.
- Hacka ingefära och vitlöken fint, blanda ihop med yoghurten.
- Marinera laxen i minst 3 timmar i yoghurtblandningen.
- Ta upp laxen ur marinaden och torka av med hushållspapper.
- Grilla laxen 3 minuter på varje sida.
Naanbröd
- Blanda torrjäst med fingervarmt vatten i en bunke.
- Tillsätt nästan allt mjöl, salt, olja och honung.
- Knåda ihop till en mjuk och smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i cirka 40 minuter.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i 8 delar.
- Knåda varje bit någon minut och rulla ihop till en bulle.
- Kavla eller platta ut bullarna till 3-4 mm tjocka rundlar med ca 15 cm i diameter.
- Grilla bröden på grillgaller i 3-4 minuter på varje sida.
Raita
- Hacka mynta och vitlöksklyfta, riv sen gurkan.
- Blanda samtliga ingredienser till en sås.
- Smaka av med salt och peppar.
Relaterade recept
Krabbsallad med mörk senapssås och toast västerbotten »
Medel |
20 - 40 min
Råstekta Norska Havskräftor med dill och ingefärsglaserade rötter, samt skaldjurssky »
Medel |
40 - 60 min
Laxpaté med grönkål »
Medel |
Mer än 60 min
Cajunlax med limeyoghurt och mynta »
Lätt |
20 - 40 min
