Torsk- & laxburgare
Ingredienser (4 porsjoner)
- 200 g
- Färsk lax
- 200 g
- Torskfilé
- 1 st
- Ägg
- 2 msk
- Ströbröd
- 2 msk
- Hackad persilja
- 2 msk
- Citronjuice
- Salt och peppar
- Rapsolja att steka i
- Chilimajonnäs:
- 3/4 dl
- Majonnäs
- 2msk
- Chilisås
- 1 krm
- Cayennepeppar
- Salt och peppar
Näringsinnehåll
Gör så här
Börja med att ta bort skinnet på laxen, skär sedan ner lax och torskfilé i mindre bitar och lägg i en bunke. Använd en mixer för att göra fisken till en jämn fiskfärs. När färsen är klar tillsätter man ägg, ströbröd, citronjuice och den hackade persiljan. Salta och peppra och blanda ordentligt. Täck skålen med folie och låt vila i 20 minuter i kylen. Ta sedan ut färsen och forma till burgare, häll rikligt med olja i en stekpanna, låt oljan bli varm och stek/fritera sedan burgarna i ca 2-3 minuter på varje sida. De ska få en härlig gyllene yta. Servera med sallad, tomat, chilimajonnäs och bröd!