Laxpytt i senaps- och ansovismarinad
- 30 min
Ingredienser (4 porsjoner)
- 4 st
- Bakpotatisar
- 3-4 msk
- Smör
- Salt och nymalen vitpeppar
- 600 g
- Laxfilé i tärningar
- 1 st
- Gul lök, finhackad
- 4 st
- Anjovisfiléer, hackade
- 1 knippe
- Gräslök, grovskuren
- 4 st
- Äggulor
- 1 msk
- Dijonsenap
- Salt och nymalen peppar
- Smör till stekning
Näringsinnehåll
Gör så här
Skala och tärna potatisen och stek den mjuk och gyllenbrun i smör på medelstark värme. Salta och peppra. Blanda lax, lök, ansjovis, äggula och senap. Blanda i gräslök och smaka av med salt och peppar. Stek blandningen hastigt i smör och forma till en omelett. Servera med potatisen och lite sallad.