Ingredienser
Förberedelser
Finhacka rödlöken och blanda den med de skalade räkorna och crème frâiche.
Tillsätt dijonsenapen och ca 2 msk riven pepparrot.
Rör ihop och smaksätt med citronsaft och salt.
Skär hälleflundran i ca 2 cm tjocka skivor, salta lätt och låt ligga framme i minst 30 min i rumstemperatur.
Plocka salladsbladen och skiva tomaterna.
Skiva lantbrödet och stek skivorna gyllenbruna i lika delar smör och olivolja, fortsätt sedan att steka fisken.
Stek fisken ca 2 min på varje sida.
Bygg sedan ihop din egen bookmaker sandwich.
