Ingredienser
Förberedelser
Råkostsallad
- Riv morot och äpple och pressa över lite citronsaft.
Fiskgratäng
- Sätt ugnen på 200 °C.
- Skär laxen i tärningar (cirka 2 cm). Skär salladslöken i tunna skivor och finhacka persiljan.
- Vispa ihop vetemjöl och matlagningsgrädde i en kastrull och låt koka upp under omrörning.
- Smaksätt med salt, peppar och riven muskot.
- Vispa ihop äggen i en bunke och tillsätt såsen lite i taget.
- Vänd ner laxtärningarna, salladslöken och persiljan.
- Häll över allt i en smord eldfast ugnsform. Strö över en blandning av ströbröd och parmesan.
- Grädda fiskgratängen i nedre delen av ugnen i cirka 25—30 minuter.
- Servera fiskgratängen med råkostsallad och gärna lite ris.
Tips: Med olika örter i fiskgratängen kan du variera smaken.