Up North BBQ lax-burger

Name: Up North BBQ lax-burger
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben; salt och peppar; sallad, blandad; tomat; lök, gul; 2 msk farinsocker; 2 msk senapspulver; 2 msk örtsalt; 2 msk cayennepeppar; 1 msk peppar; 2 msk paprikapulver; 0.5 msk allroundkrydda; 9 dl tomatsås; 0.5 worcestershiresås; 2 dl vinäger; 0.5 lök, gul

En riktig burgare på lax med rejäl grillkaraktär och de klassiska tillbehören. Imponera på middagsgästerna med din egen barbecuesås eller köp en färdig.

Tillagningstid20-30 min

SvårighetsgradLätt

Betyg4/5

Serveringar

Ingredienser

Förberedelser

Laga gärna din egen barbecuesås enligt nedan eller köp en färdig.
Häll alla kryddor och farinsockret i en stekpanna och värm på. Häll därefter på tomatjuice, Worcestershiresås, vinäger och riven löken. Låt puttra på låg värme i ca 1,5 timme, rör om då och då. Såsen ska ha en tjock konsistens när den är klar.
Skär laxen i mindre bitar och lägg i en matberedare, Tillsätt ägget och mixa till en smet med lite bitar kvar – inte för slät! Salta och peppra.
Ställ in i kylen i ca 10 min. Forma sedan till burgare och grilla över glöd i ca 4 min på varje sida. Servera burgaren med klassiska tillbehör, barbecuesåsen och pommes frites.