Räkcaesar med vitlökskrutonger och parmesan

Name: Räkcaesar med vitlökskrutonger och parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g skalade och frysta norska räkor; 2 huvud romansallad; 3 skiva surdegsbröd; olivolja; salt; 2 klyfta vitlök; 1 ägg; 1 msk vinäger; 2 ansjovisfilé; 1 klyfta vitlök; 1 msk dijonsenap; 1.5 dl parmesan, riven; 1.5 dl rapsolja; svartpeppar

Den klassiska ceasarsalladen men med räkor - en enkel sallad som är otroligt god!

Tillagningstid20-30 min

SvårighetsgradLätt

Serveringar

Ingredienser

Förberedelser

Tina räkorna.
Dela under tiden brödet och riv över vitlök, ringla olivolja och salta. Ställ in i ugnen 200 grader i 10 minuter tills de blivit fint rostade.
Hacka romansalladen grovt och grovriv parmesanosten som topping.
Mixa alla ingredienser till dressingen med en stavmixer. Ju mer olja desto fastare konsistens.
Blanda sallad och dressing, lägg upp i skålar och toppa med räkor, ost och krutonger.