Ingredienser
Förberedelser
- Värm ugnen till 180 ºC.
- Skär sejen i bitar och dela körsbärstomaterna på mitten och ställ åt sidan.
- Skala och skär potatisen i tunna skivor. Lägg potatisen i en ugnsfast form, krydda med salt och peppar, ringla över lite olivolja och grädda i cirka femton minuter.
- Hacka svampen och finhacka sedan vitlök, basilika och timjan.
- Fräs svampen och vitlöken lätt i lite olivolja i 1-2 minuter, tillsätt sedan timjan och smaka av med salt och peppar. Tillsätt denna blandning i den ugnsfasta formen med potatisen, strö över basilika, salt och peppar och tillsätt fisken.
- Lägg de skivade tomaterna och soltorkade tomaterna runt fisken och grädda igen tills fisken är genomstekt, i cirka 15 minuter.
- Till såsen, hacka persilja, mynta och vitlök, lägg i en skål tillsammans med olivoljan, senap och kapris och blanda och vispa ihop tills en tjock sås erhålls.
- Servera sejen och potatisen med såsen vid sidan av.
