Ingredienser
Förberedelser
- Dela och koka potatisen för sig i lätt saltat vatten.
- Dela och skär löken i fina skivor och finhacka vitlöken.
- Fräs lök och vitlök i smöret direkt i en stor gryta utan att det tar färg.
- Skär övriga rotfrukter i lagom stora bitar och blanda ner i grytan med löken.
- Tillsätt vatten och smula ner buljongen. Lägg i några kvistar timjan och låt allt koka tillsammans i ca 15 min.
- Häll i grädde och vin pudra över saffran, blanda runt och lägg i kräftstjärtar och fisken.
- Smaka av med lite salt och låt allt sjuda tillsammans några minuter.
- Servera soppan med några fina timjankvistar på toppen.
