Ingredienser
Förberedelser
Dela upp torsken i 4 bitar. Stick in termometern i torskens mitt.
Sjud i en kastrull med saltat vatten till en innertemperatur på 40°C. Låt svalna.
Koka äggen och potatisen, låt svalna.
Bred färskosten på rågbröden och skiva över potatisen.
Skär upp sidfläsket i tärningar. Stek fläsket knaprigt. Låt svalna.
Hacka gräslök och riv pepparrot. Dela kapris på längden.
Bryt torsken i bitar, dela ägget och fördela över rågbröden.
Toppa med resterande ingredienser.
