Honungsgravad lax med rotfrukter och äppelyoghurt

Name: Honungsgravad lax med rotfrukter och äppelyoghurt
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Norsk Laxfilé, med skinn; 2 msk honung; 2 msk salt; 250 g palsternacka; 250 g morot; 100 g rotselleri; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 msk timjan, färsk

Den här rätten är perfekt om du vill servera något utsökt till dina gäster. Att grava laxen i honung ger en härlig smak och konsistens.

TillagningstidÖver 60 minuter

SvårighetsgradMedium

Betyg4/5

Serveringar

Ingredienser

Förberedelser

Gnid in laxen med honung och salt. Låt ligga ett dygn i kylen. Skiva upp innan servering.
Skala och skär rotfrukterna i oregelbundna bitar. Baka i ugnen med timjan och olivolja på 175°C ca 35 minuter. Låt svalna. Smaka av med salt och peppar.
Skär äpplet i tärningar. Blanda matlagningsyoghurt, äppeljuice och äppelbitar. Smaka av med salt och peppar.
Skiva upp laxen och lägg rotfrukterna snyggt ovanpå laxskivorna. Klicka på äppelyoughurten.