Ingredienser
Förberedelser
- Skär skreien i serveringsbitar. Blanda vetemjöl och salt, och vänd skreibitarna i blandningen. Vänd dem därefter i vispat ägg.
- Stek fisken i smör på medelhög värme tills den är knappt genomstekt, ca 3 minuter på varje sida.
- Stek skinkan snabbt så den blir knaprig.
- Finhacka lök och fräs den mjuk och glansig i smör. Rör i krossade tomater och tomatpuré. Låt detta småkoka i ett par minuter. Häll därefter på fiskbuljong och låt såsen småkoka utan lock tills den tjocknar. Krydda med finhackad timjan, salt och peppar.
- Koka pastan.
- Fördela tomatsås på varma tallrikar, lägg på pasta och skrei. Lägg en skinkskiva på fisken.
- Servera kokta grönsaker till.